“给老婆和小宝宝精心制作的砂锅蒜香碟鱼头。也许是遗传，小宝宝从小就喜欢吃各种各样的海鱼。因此我们家也是隔三差五的做鱼吃。老婆是四川人，在嫁给我之前对海鱼一点也不感兴趣。自从跟了我，现在也开始喜欢吃海鱼了。碟鱼头的营养丰富，而且肉质厚实，细嫩。胖子用砂锅加大量的鲜蒜来烧制碟鱼头，成菜蒜香浓郁，鱼肉味道鲜美。”

主料

• 碟鱼头 1个
• 猪肉 50g

辅料

• 香蒜 80g
• 洋葱 150g
• 美极鲜 15ml
• 酱油 10ml
• 醋 10ml
• 蚝油 5ml
• 白砂糖 10g
• 花生油 30ml
• 香菜 少许