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肉酿凉瓜

鸡头日记
肉酿凉瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

肉酿凉瓜的做法步骤

  • 肉酿凉瓜的做法步骤：1
    1
    凉瓜洗净切段
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：2
    2
    用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：3
    3
    处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：4
    4
    灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：5
    5
    五花肉剁碎，加入调味料
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：6
    6
    主材都准备好啦！
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：7
    7
    取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：8
    8
    酿好的一盆凉瓜
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：9
    9
    热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：10
    10
    煎好一边翻过来煎另一边
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：11
    11
    两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。
  • 肉酿凉瓜的做法步骤：12
    12
    开盖出锅啦～

小窍门

剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
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