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干煎鸡

干煎鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

仔鸡适量
尖椒适量

辅料

姜适量
生抽适量
淀粉适量
黑胡椒粉 适量
盐适量
花椒适量

微辣口味
煎工艺
三刻钟耗时
未知难度

干煎鸡的做法步骤

1
原料如图处理，姜要切末
2
鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟
3
30分钟后，加入淀粉
4
拌匀，使鸡块均匀裹上淀粉
5
净锅入油，大火均匀铺入鸡块
6
一面金黄，翻面继续大火煎
7
两面都煎好，用铲子将鸡块粘连部分分开，炒
8
加少许水，小火闷
9
少许水时大火炒至油脂溢出
10
盛出鸡块，加姜末、花椒爆香
11
加尖椒
12
加鸡块同炒，炒至表皮焦脆即可
13
成品

来自美食天下一慕倾城的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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