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香卤排骨的做法

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有了一锅卤汤,不禁又想着再卤点什么,于是这香喷喷的排骨又下锅了。都说靠骨肉香,这卤过的排骨更香哦。另再准备一些胡萝卜同卤,胡萝卜也一样美味哦。
香料没有继续再加,因为昨天加了一个料包在里,或也可以再加些香叶、桂皮、八角,还加入女儿喜欢吃的胡萝卜,卤一卤,泡一泡,美味就这么简单。

食材明细

主料
辅料
配料

香卤排骨的做法步骤

  • 香卤排骨的做法步骤:1
    1
    食材。排骨剁长根,在清水里泡一泡洗去血水。
  • 香卤排骨的做法步骤:2
    2
    锅里加入姜和葱烧开水。
  • 香卤排骨的做法步骤:3
    3
    加入排骨焯水。
  • 香卤排骨的做法步骤:4
    4
    焯过的排骨要用温水洗一下。
  • 香卤排骨的做法步骤:5
    5
    把卤汤上锅烧开。
  • 香卤排骨的做法步骤:6
    6
    加入排骨。
  • 香卤排骨的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜。
  • 香卤排骨的做法步骤:8
    8
    炖约1个小时,再泡半小时,再炖约半小时,然后再泡半小时或更长些时间即可。
  • 香卤排骨的做法步骤:9
    9
    可以吃喽。

小窍门

1、排骨焯水后要用温水洗一遍。

2、卤好之后的卤汤不用时,要烧开静放。放在消毒过的容器里,凉透才能放凉箱。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
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