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泡椒牛腩烧萝卜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤

  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:1
    1
    先把牛腩洗净切成方块状,起锅把水烧开倒入切好的牛腩,焯水打去血末,捞出牛腩。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:2
    2
    把萝卜洗净切成块状。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:3
    3
    把泡椒、泡姜、泡洋葱、老姜、蒜切好,另准备大料。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:4
    4
    把自己栽种的香葱和香葱摘洗净,香葱切碎,香菜切段。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:5
    5
    热锅倒入菜籽油和猪油,油热放入花椒、老姜、蒜、泡椒、泡姜、泡洋葱、郫县豆瓣、大料小火炒出香味。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:6
    6
    倒入牛腩大火翻炒数下,然后加入两小勺白酒、一小勺糖色、一小勺胡椒面翻炒均匀。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:7
    7
    炒出香味后加入热水烧开,关小火盖上盖子慢炖。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:8
    8
    等牛腩炖至半小时左右。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:9
    9
    放入萝卜大火烧开。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:10
    10
    盖上盖子关小火慢炖半小时,然后加入小半勺的鸡精和味精。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:11
    11
    装入提前烫好的砂锅中。
  • 泡椒牛腩烧萝卜的做法步骤:12
    12
    最后撒上香葱和香菜,一碗香辣、软糯的牛腩烧萝卜就好了。
来自 美食天下 八月小水 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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