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27的烹饪日记——油炸小鱼

27的烹饪日记——油炸小鱼的做法

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“水煮鱼和酸菜鱼都吃够了，这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~”

食材明细

主料

各种小鱼 适量

辅料

盐适量
湿淀粉 适量
蛋清一个
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
小香葱 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油炸小鱼的做法步骤

1
将小鱼打理干净，用适量的盐稍微腌制一下，大概1分钟左右，用清水清洗干净。
2
沥干水分后，加入适量的湿淀粉、盐、蛋清搅拌均匀。
3
热锅倒油，八分热的时候，转小火，加入腌制好熬的小鱼，慢慢炸吧~小心爆起来的油哦！
4
炸好的小鱼稍微沥干多余的油分，撒上辣椒面、花椒面、小香葱。
5
上桌啦~哦嗷嗷嗷~~
6
晚上把剩下的小鱼回锅一下，味道的话，根据自己的喜好去做酱汁吧~
7
又是一道菜呢~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：炒锅

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