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27的烹饪日记——油炸小鱼
27殿
1张图片
“
水煮鱼和酸菜鱼都吃够了,这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~
”
食材明细
主料
各种小鱼
适量
辅料
盐
适量
湿淀粉
适量
蛋清
一个
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
小香葱
适量
微辣
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油炸小鱼的做法步骤
1
将小鱼打理干净,用适量的盐稍微腌制一下,大概1分钟左右,用清水清洗干净。
2
沥干水分后,加入适量的湿淀粉、盐、蛋清搅拌均匀。
3
热锅倒油,八分热的时候,转小火,加入腌制好熬的小鱼,慢慢炸吧~小心爆起来的油哦!
4
炸好的小鱼稍微沥干多余的油分,撒上辣椒面、花椒面、小香葱。
5
上桌啦~哦嗷嗷嗷~~
6
晚上把剩下的小鱼回锅一下,味道的话,根据自己的喜好去做酱汁吧~
7
又是一道菜呢~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~~
来自 美食天下
27殿
的作品
使用的厨具:炒锅
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