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青椒长豆角

我为厨狂100

青椒长豆角的做法

1张图片

“以前大家很少再家这样做吧~~过油的并不都是不健康的哦~~油温不是很高~!!”

食材明细

主料

长豆角 500克

辅料

青椒 20克
大蒜籽 5棵

配料

盐 6克
味精 2克
蒸鱼豉油 10克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒长豆角的做法步骤

1
豆角去头尾切成两节~~,烧750克左右的油~!油温也不用太高,拿根豆角放下去试下能冒泡就倒下去了~成度是豆角变绿,表皮有点白约倒出来,(别炸过了不然就炒不了了)
2
锅里剩点油,就放几棵拍的大蒜籽,青椒条~先炒香~下豆角~顺便调6克盐下去,多翻炒一下,炒时一干了就加点水,和油.不用炒很烂,要保持不折角(就是豆角不要有直角)~!最后还是要给10克蒸鱼豆支油,翻匀就可以了。
3
关键就是炸不要太过就不嫩了~还有就是炒时会干锅,因为本身出不了多少水嘛~~这时就要不断加点水和油,一干再加~这样出来还带点油汁也很下饭~!!!)<当然要是不能吃辣的话就把青椒去掉~最后放酱油时再放点蒜苗节,口感还是一样的>

小窍门

口感爽嫩~~口味香甜~~!!!

来自美食天下我为厨狂100 的作品

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