“东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。”

主料

• 排骨 500克

辅料

• 豆角 5根
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根

配料

• 八角 1粒
• 大葱 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜 4片
• 生抽 1汤匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 油 适量
• 盐 适量