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水晶肘花-电压力锅版

食进百菜屋
水晶肘花-电压力锅版的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

水晶肘花的做法步骤

  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：1
    1
    所需材料：肉皮、五花肉。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：2
    2
    先把五花肉洗净。放入少许盐和料酒反复搓揉。入味20分钟。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：3
    3
    用这个空档时间我们把肉皮洗净去毛，用刀刮去油脂。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：4
    4
    把一长条五花肉放在肉皮边上紧紧卷起。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：5
    5
    卷起后用绳子或马莲草扎紧。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：6
    6
    入清水锅里水开焯5分钟。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：7
    7
    电压力锅放入水、葱段、大料、花椒、姜片、生抽、老抽、鸡精和少许冰糖、盐。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：8
    8
    压力锅里面的调料都放好搅拌一下，放入卷好的肉皮卷，按最高档位豆蹄筋键。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：9
    9
    电压力锅做好放完气拿出稍微凉一下。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：10
    10
    用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1小时。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：11
    11
    吃时切成片码放在盘中，粘上调料汁即可。
  • 水晶肘花-电压力锅版的做法步骤：12
    12
    这是道不错的下酒菜。

小窍门

粘料汁：鲜酱油、香醋、蒜末、辣椒油混合调匀。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜  

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