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茶树菇栗子鸡

茶树菇栗子鸡的做法

1张图片

“生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，去除外皮非常容易。”

食材明细

主料

鸡半只
干茶树菇 100克
板栗 150克

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
干红辣椒 适量

配料

酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
油适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

茶树菇栗子鸡的做法步骤

1
鸡洗干净。
2
生板栗用糖水泡一夜，下锅煮熟，剥除外皮，备用。
3
干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。
4
姜切片，葱切段备用。
5
鸡切成小块，焯水备用。
6
放入葱，姜，大料，干红辣椒，炒出香味。
7
炒锅烧热，放油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。
8
加入酱油，料酒，糖，将颜色炒匀。
9
加入茶树菇和板栗一起炒匀。
10
加入开水和浸泡过茶树菇的水，大火烧开加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。

来自美食天下梅依旧的作品

使用的厨具：炒锅

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