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丝瓜炒虾

享受生活的糖豆

丝瓜炒虾的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜一根
虾适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜炒虾的做法步骤

1
丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。
2
虾去头、去虾线，洗净控干水。
3
热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。
4
热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。
5
另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。
6
倒入丝瓜块翻炒。
7
加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。
8
加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
9
加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小窍门

1、虾洗好以后再去头、去虾线，可减少虾肉的流失。
2、去虾线时，用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入，慢慢往上提，整条虾线就出来了。

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使用的厨具：炒锅

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