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四川小炒肉

晓川-滕惠私房菜
四川小炒肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 烟熏肉 适量
辅料
配料
  • 红油豆瓣酱 一大勺
  • 味精 若干（或鸡精）
  • 糖 适量

四川小炒肉的做法步骤

  • 四川小炒肉的做法步骤：1
    1
    四川熏肉若干切片（按自己吃的分量定）四川熏肉超市有的卖的，肉是咸肉熏的所以切好以后要用温水泡一段时间去咸味
  • 四川小炒肉的做法步骤：2
    2
    大葱一根切片片，小米椒洗净备用，蒜子若干切片备用
  • 四川小炒肉的做法步骤：3
    3
    准备一瓶豆瓣酱，各大超市商店有售哈
  • 四川小炒肉的做法步骤：4
    4
    把切好的蒜子放锅里爆一下，炒出香味
  • 四川小炒肉的做法步骤：5
    5
    放入切好的烟熏肉和小米椒爆炒
  • 四川小炒肉的做法步骤：6
    6
    炒至肉微熟放一大勺豆瓣酱，少量味精或者鸡精，少量糖，豆瓣酱本来偏咸，烟熏肉也是咸的所以千万不要放盐了
  • 四川小炒肉的做法步骤：7
    7
    继续爆炒至肉熟加入切好的大葱片快速翻炒一两分钟
  • 四川小炒肉的做法步骤：8
    8
    关火装盘放上切好的葱段或葱沫就完成了
来自 美食天下 晓川-滕惠私房菜 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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