“茭白炒蛋，
小时候到现在经常吃的，
每次买茭白，除非母亲吃素，
不然，每每都是拿去炒蛋。
记得那时候茭白要比一般的蔬菜贵点儿，
每次做出来都会吃得底儿朝天，一点不剩。
白菜也十分喜欢吃茭白，
平时超市里倒是不常见，
不过市场有售，只是不经常去罢了。
前些天去了一回菜市场，
带了4根回来。
红烧和炒蛋解决掉了……
油焖茭白好像比较为人知，
可是在我心里，
茭白炒蛋才是最为经典。
简单的食材，
却是心中最抹不去的回忆……”

主料

• 茭白 200g
• 鸡蛋 2个
• 青尖椒 1根

辅料

• 绍兴酒 1大匙
• 盐 适量
• 鸡粉 适量