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茭白炒蛋

树袋熊
茭白炒蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

茭白炒蛋的做法步骤

  • 茭白炒蛋的做法步骤：1
    1
    主料：茭白和鸡蛋。
  • 茭白炒蛋的做法步骤：2
    2
    茭白剖开再切片。
  • 茭白炒蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋加盐、料酒和葱花打散。
  • 茭白炒蛋的做法步骤：4
    4
    起油锅，先炒茭白。
  • 茭白炒蛋的做法步骤：5
    5
    茭白炒软，放点盐、鸡精炒匀，再放鸡蛋液。
  • 茭白炒蛋的做法步骤：6
    6
    炒到蛋液凝固即可。

小窍门

鸡蛋液中不要放鸡精，鸡精放在茭白里。
蛋液中盐不要多放，因为炒茭白时也要放些盐的。
茭白一定炒软了再放鸡蛋液。
放好鸡蛋液后不炒，小火慢慢烘到2面焦黄就是茭白跑蛋了。
来自 美食天下 树袋熊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   工作餐  

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