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比KFC，麦当劳里健康的薯条

阿营家的小妞

比KFC，麦当劳里健康的薯条的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 3个

辅料

大豆油 适量
盐少许

原味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

薯条的做法步骤

1
3个如此大小的土豆
2
切成大约0.5CM左右的土豆条，放水洗一遍，去掉表层的淀粉
3
凉水入锅，上笼屉，铺上笼布
4
这样放在锅里就可以了，大火蒸15分钟左右。（不需要蒸熟）
5
蒸好后，晾干水分（保证一会不会冻在一起），放在冰箱里大约1.5小时，让它们在冰箱里冷静一下，1.5小时拿出来后，就能直接放在油锅里炸了，不需要解冻。
6
热锅入油，油温大概5,6成热的时候就可以往里面让土豆条了。（因为咱们也没有什么所谓的厨房温度计，只能大体的估量一下，看到油都往中间流动的时候就差不多了）
7
开始动工啦
8
炸成大概这个样子就OK了，就是变成金黄色
9
~\(≧▽≦)/~啦啦啦，出锅后，撒上一丢丢的盐，再配上番茄酱就perfect了！（因为俺家男人不喜欢吃番茄酱，所以我也就不吃了）

来自美食天下阿营家的小妞的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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