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酱油鸡脚的做法

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相比于卤水鸡脚,我更喜欢酱油鸡脚,

因为相对来说觉得味道没那么重,而且更香!

食材明细

主料
辅料
配料

酱油鸡脚的做法步骤

  • 酱油鸡脚的做法步骤:1
    1
    备好食材。
  • 酱油鸡脚的做法步骤:2
    2
    清洗一遍,剁去指尖。
  • 酱油鸡脚的做法步骤:3
    3
    把鸡脚焯水。
  • 酱油鸡脚的做法步骤:4
    4
    焯水后再用清水冲洗几遍,再放冰水里泡会。
  • 酱油鸡脚的做法步骤:5
    5
    把酱油和一勺子的老抽,白糖倒进锅里,可加适量水,但不要太多,加进所有配料开始煲(不要放太多老抽)。可再适当加点盐调味。
  • 酱油鸡脚的做法步骤:6
    6
    煮开后继续煮上5分钟左右,把鸡脚加进,再继续把鸡脚煮熟即可。(不能煮烂了,否则不好吃)。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。

小窍门

1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。

2.煮熟就行,不用煮烂,煮好后至少浸3小时以上入味。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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