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麻辣鱼

小龙123456789
麻辣鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣鱼的做法步骤

  • 1
    腌制：先把鱼宰杀了，洗干净。然后放到大碗里腌制20分钟;把鱼放进去后加入料酒少许，盐少许，淀粉少许，鸡精，蛋清搅拌均匀。
  • 2
    炒料：到食用油一小碗到锅里，等油热了放入大蒜、花椒、辣椒一半、可以加两个八角、茴香。等炒出香味了就加入半锅水和放入大葱熬水。
  • 3
    煮鱼：水沸腾了先把鱼骨和厚的鱼片放进去，最后放薄鱼片，等鱼肉变颜色了就可以起锅了。
  • 4
    把鱼放入一个盘里，然后在加油到锅里沸腾后放入剩下的辣椒，等辣椒变色后把油均匀的到到盘里，然后加上香菜即可。
来自 美食天下 小龙123456789 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜  

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