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颗粒归仓

颗粒归仓的做法

1张图片

“颗粒归仓，意即收获的粮食要放到仓库中（储存）。这道菜，我选用了黄瓜和番茄做盅，即仓库；用寓意丰收的玉米和松仁作为粮食，搭配了青、红椒和胡萝卜，使得这道菜呈现出一派丰收的喜悦。一口咬下去，既有青瓜的脆爽，又有玉米的清甜，还有松仁的浓香，非常的爽口。”

食材明细

主料

黄瓜两根
西红柿 一个
玉米 100粒
松仁 20颗
青椒少许
红椒少许
胡萝卜 少许

辅料

盐少许
生抽少许
糖少许
植物油 少许

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

颗粒归仓的做法步骤

1
选一个中等大小的西红柿，一切为二，取下半部分，然后用勺子去瓤。
2
黄瓜洗净，切掉头尾，只留中段，再切成6个长约4厘米的黄瓜段。
3
用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状。
4
漂亮的“仓库”做好了。
5
适量的胡萝卜、青椒、红椒分别切成小丁；玉米煮熟后剥粒备用。
6
锅里倒入少许植物油，油热后先倒入胡萝卜翻炒至微微变色。
7
倒入青、红椒，加入适量生抽，翻炒约半分钟。
8
加入玉米和松仁，放少许盐，一点点的糖，稍焖片刻即可出锅。
9
依次把炒好的菜填满每一个盅。
10
成品图。

小窍门

1、做盅的时候要用勺子小心的挖去内瓤，不要太使劲，不然会破坏盅的形状；2、可以装入自己喜欢的其他食材，搭配自己喜欢的调料。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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