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蚝油青笋杏鲍菇

Meggy跳舞的苹果

蚝油青笋杏鲍菇的做法

6张图片

“富有营养的杏鲍菇，入口弹性十足，新鲜的莴笋，清新脆嫩，两者完美搭配，清爽、清淡，适合炎炎夏日。”

食材明细

主料

莴笋一根
杏鲍菇 三根
青红椒 各半根

辅料

盐适量
蚝油两大勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油青笋杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇切成滚刀块，（我提前给切了，忘记拍照了）
2
莴笋切成滚刀块，青、红椒取半根，切成菱形块
3
锅中放油
4
油微热，放入莴笋翻炒一分钟
5
放入杏鲍菇，继续翻炒，直到两种菜的水份被炒出一部分
6
放入青、红椒，继续翻炒
7
放入盐，翻炒出少量汤汁出来
8
倒入蚝油
9
翻拌均匀即可
10
装盘
11
再来张细节图，真清爽

小窍门

１.　杏鲍菇不用焯水，多翻炒几下，既可保持鲜美的原味，菜品又不会水溻溻的；
２.　我用的莴笋是从姨家的农场里采来的，没有施过化肥，所以又细又长，菜量根据个人需求进行调整；
３.　放些蚝油，可提鲜味，不用再放味精鸡精。

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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