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卤水凤爪

卤水凤爪的做法

1张图片

“今天做了道又简单又好吃又美味的卤水鸡脚，这鸡爪是老少皆宜的家常小菜，鸡脚含多种蛋白质、维生素等营养物质。香浓美味，很有嚼劲，适合下酒品尝。”

食材明细

主料

鸡脚 500g
片糖适量
白酒少量

辅料

酱油 10g
姜 4片
盐少量

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤水凤爪的做法步骤

1
原料备好，鸡脚清洗干净，去指甲，姜切成片。
2
锅里下清水把鸡脚煮沸后，把鸡脚倒起用清水冲洗干净。
3
3.烧热锅下油爆香姜同鸡脚，再放酒同爆，然后加入适量的盐和糖，再加入适量的水，盖上盖子大火煮开后转小火，慢火煮到熟用原料收汁。
4
装盘上菜。
5
美味的凤爪出炉。

小窍门

其间要来回翻动几次，这样鸡爪能均匀的吸收酱油的香味）。

来自美食天下肥肥美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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