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天冷吃火锅——日式寿喜烧

天冷吃火锅——日式寿喜烧的做法

3张图片

“寿喜烧，号称是日本人品尝顶级牛肉的最家常的吃法。
想想也是，切薄片的牛肉，也就这么吃了，也做不出牛排什么的啊。”

食材明细

主料

牛肉片 适量
大葱适量
菌菇适量
蔬菜适量
豆腐。 适量

辅料

专用调味汁 适量

咸鲜口味
火锅工艺
一小时耗时
普通难度

日式寿喜烧的做法步骤

1
所有材料。
2
炒锅内放入牛脂，润锅后放入切片的豆腐，煎至两面金黄。
3
取砂锅，先用牛脂润锅，然后放入牛肉片，煎香。
4
牛肉开始变色后，加入半没过牛肉的调味汁，煮开。
5
放入切好的卷心菜，沿锅边烹入一大勺清酒，加盖焖1分钟。
6
把豆腐，大葱，菌菇码在卷心菜上，倒入适量的水。
7
加盖，煮5分钟，即可上桌食用。
8
按照日本的习惯，吃寿喜烧是要沾着生鸡蛋液吃的，一来是为了降温，二来是为了让牛肉吃起来更爽滑。
9
特写一个热气腾腾的寿喜烧砂锅。

来自美食天下蓝晶翎的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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