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牛肉丸子

牛肉丸子的做法

1张图片

“上回做了虾丸，今天买了牛肉，就想着做牛肉丸，剁肉馅可是体力活，最后还是用了料理机搅肉。感觉炸的味道更香，但还是煮吧，吃点清淡的。”

食材明细

主料

牛肉馅 适量

辅料

淀粉适量
蛋清适量
料酒适量
酱油适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
香菇适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉丸子的做法步骤

1
牛肉剁成馅。
2
根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
3
淀粉加水。
4
肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。
5
用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。
6
做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。
7
原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
8
热水烧开，倒入丸子，煮熟。
9
出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。

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使用的厨具：煮锅

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