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莲藕夹

阿拉加斯加人

莲藕夹的做法

1张图片

“我吃的比较清淡，所以做出来的菜也稍微淡写，喜欢咸点的还可以加些盐。这次的面粉不够，做的时候多加些。”

食材明细

主料

五花肉 200g
莲藕一节
韭菜两根
鸡蛋一个
面粉 100g

辅料

盐一勺尖
白糖一勺尖
蔬之鲜 一勺尖
一品鲜 半勺
猪油一勺尖

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

莲藕夹的做法步骤

1
图为原料
2
五花肉洗净，去皮
3
加入一勺尖盐
4
加入一勺尖蔬之鲜
5
加入半勺一品鲜
6
加入一勺尖白糖
7
加入半个蛋清
8
顺时针搅上劲，腌制半小时
9
莲藕一刀不要切断，大概留个四分之一
10
把肉馅均匀的填入莲藕中，不要填太多，会煎不熟的
11
在剩下的鸡蛋中加入一勺尖盐，一勺尖猪油，搅拌均匀
12
加入面粉，水搅拌，浓稠程度如图所示
13
把莲藕夹均匀涂上面糊
14
油刚好沾满整个锅为宜
15
当油为八成热时下入莲藕夹
16
两面煎至金黄即可出锅

来自美食天下阿拉加斯加人的作品

使用的厨具：平底锅

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