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红糖鸡翅

Meggy跳舞的苹果
红糖鸡翅的做法

  2张图片

“红糖鸡翅，有着可乐鸡翅的味道，但又营养价值高于后者，且红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效，妇女、儿童、老年人均可食用。”

食材明细

主料
辅料

红糖鸡翅的做法步骤

  • 红糖鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅洗净
  • 红糖鸡翅的做法步骤：2
    2
    在鸡翅背面划两刀，以便入味
  • 红糖鸡翅的做法步骤：3
    3
    料酒、老抽、生抽、盐入盆，腌制15分钟左右
  • 红糖鸡翅的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，一点点即可
  • 红糖鸡翅的做法步骤：5
    5
    鸡翅表皮朝锅底，煎出皮内油脂
  • 红糖鸡翅的做法步骤：6
    6
    表面煎硬后，翻面，煎另一面
  • 红糖鸡翅的做法步骤：7
    7
    放入葱姜蒜、八角
  • 红糖鸡翅的做法步骤：8
    8
    倒入红糖，翻炒均匀
  • 红糖鸡翅的做法步骤：9
    9
    倒入热水，略微没过鸡翅
  • 红糖鸡翅的做法步骤：10
    10
    盖盖，小火焖炖20分钟左右，起锅前放盐，收汁
  • 红糖鸡翅的做法步骤：11
    11
    出锅，装盘

小窍门

1.鸡翅不要腌时间太长，否则会口感发柴，肉质不嫩，也可以不腌，直接进锅煸炒；
2.如果觉得颜色浅，可适当地再加入一些老抽或者酱油调色；
3.起锅前放盐，可以使盐附在鸡翅表面，从而降低摄盐量。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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