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茄子炒螺丝面

花鱼儿
茄子炒螺丝面的做法

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食材明细

主料
辅料

茄子炒螺丝面的做法步骤

  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：1
    1
    食材：茄子、螺丝面
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：2
    2
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：3
    3
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：4
    4
    随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：5
    5
    用凉水过凉。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：6
    6
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：7
    7
    接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：8
    8
    然后，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：9
    9
    加适量的生抽。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：10
    10
    加适量的香醋。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：11
    11
    加适量的白糖。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：12
    12
    加适量的鸡精。
  • 茄子炒螺丝面的做法步骤：13
    13
    调味炒匀，即成。
来自 美食天下 花鱼儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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