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蚝油香菇玉子豆腐

蚝油香菇玉子豆腐的做法

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“玉子豆腐和香菇用烧制的方法做成菜给孩子们吃，即具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，又有香菇的香气。这道菜具有美味、营养、健康、简单方便制作和物有所值的特点。”

食材明细

主料

玉子豆腐 2条
香菇 5朵
蟹肉棒 4个

辅料

葱适量
蚝油 2汤匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油香菇玉子豆腐的做法步骤

1
准备材料。
2
将蟹肉棒切成段。
3
玉子豆腐切成厚片。
4
香菇泡发，切成块。
5
炒锅中放底油，煸香葱末。
6
放入玉子豆腐小心翻炒。
7
放入香菇、蚝油。
8
炒出香味后，倒入适量清水放蟹肉棒。用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟即可出锅。

小窍门

1、玉子豆腐容易碎，下锅后要小心翻动。

2、玉子豆腐本身有咸味，加了蚝油所以不用再加盐了。

3、蟹肉棒主要是提鲜，没有也可以不放。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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