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焦香肉末土豆

叶子的小厨

焦香肉末土豆的做法

1张图片

““为春苗厨房+1”公益活动，我来献菜谱，这道焦香肉末土豆，食材简单，营养全面，味道可口，让孩子们吃出健康！
这道营养美味的菜做法不难，下面来看看具体步骤吧......”

食材明细

主料

土豆三个
红椒一个
生姜一块
小葱三颗
香油少许
油适量
孜然适量

辅料

猪肉 100克
青椒一个
大蒜瓣 三瓣
生抽适量
盐适量
淀粉少许

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

焦香肉末土豆的做法步骤

1
准备好原材料
2
土豆去皮切成块
3
土豆放入锅里煮熟
4
青椒和红椒切成颗粒状
5
生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花
6
猪肉剁成末
7
肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀
8
煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎
9
土豆的每一面都煎黄厚出锅待用
10
锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒
11
加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
12
加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀
13
加入少许生抽翻均匀，撒上葱花
14
出锅了

小窍门

一、土豆煮熟后要沥干水分；
二、煎土豆要用不沾的平底锅，煎到每一面都金黄，火不要大了，慢慢煎；
三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少，因为后面土豆加入的时候还要放盐，如果前面的操作不放一点点盐，入味不是很好。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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