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家常鸡腿饭

家常鸡腿饭的做法

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“选择了鸡肉，因为便宜O(∩_∩)O哈哈~而且有学姐有成功炒鸡肉的经验耶~~~~~~这下把所有现成的现有的调料都用上了，味道真的很不错呢！做了盖饭吃，两天的力气全补回来了！！！”

食材明细

主料

鸡腿 2个
豆干 2块
滑子菇 10克

辅料

蒜头 4个
姜片适量

配料

辣椒 1个
朝天椒 适量
陈皮 1小勺
花椒 1小勺
白酒 2大勺
东北大酱 1小勺
植物油 1大勺

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常鸡腿饭的做法步骤

1
菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
2
热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
3
待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。
4
待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
5
待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
6
焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！

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