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秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法

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广东靓汤清补凉是夏秋季节的一款家常汤品,有清热,润燥,滋补的功效。非常适合秋燥季节品尝。我这个是一人份的,也就是一个小炖盅的量,如果人多,所有食材需酌情增加。

食材明细

主料
辅料

秋季排骨汤的做法步骤

  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材并清洗干净
  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:2
    2
    将排骨焯水
  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:3
    3
    将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟
  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:4
    4
    将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中,将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。
  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:5
    5
    两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值,也是营养最丰富的时间,因为隔水炖,所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。
  • 秋季排骨汤(广东靓汤清补凉)的做法步骤:6
    6
    可享用了。

小窍门

对于秋燥的季节,这款汤是非常非常有用的,其中的沙参玉竹是润燥佳品,百合南杏仁润肺功能强大,莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气,山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材,如果没有气虚症状可以不加太子参。
来自 美食天下 liuping614 的作品
使用的厨具:炖盅、炒锅
所属分类: 汤类  

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