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酱爆肥肠

酱爆肥肠的做法

4张图片

“同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。”

食材明细

主料

卤大肠 200克

辅料

青椒 50克
姜 25克
豆瓣酱 适量
蒜适量
红椒适量

酱香口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

酱爆肥肠的做法步骤

1
准备食材（卤大肠切段，青红椒切小段，姜蒜改刀）
2
锅烧热，放油，爆香姜蒜。
3
接着把青红椒也放入炒至断生。
4
然后盛出备用。
5
继续起锅，把豆瓣酱爆香。
6
卤大肠放入锅内快速翻炒。
7
加入之前炒好的配菜。
8
大火，快速翻炒均匀，即可出锅。

小窍门

豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦。

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：炒锅

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