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莴笋炒木耳

莴笋炒木耳的做法

2张图片

“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”

食材明细

主料

莴笋根
木耳适量
蒜米适量
小朝天椒 适量

辅料

醋适量
盐适量
白砂糖 适量
酱油适量
味精适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莴笋炒木耳的做法步骤

1
莴笋削皮切段。
2
莴笋切丝。
3
木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4
蒜米和小朝天椒切好备用。
5
烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6
焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7
拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8
锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9
加入蒜米爆炒出香味。
10
倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11
加入之前调好的调料。
12
把调料翻炒均匀就可出锅了。

小窍门

1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。

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