“瓠子我不知道其他地方有没有，反正是我所在的山东有。瓠子浑身嫩绿，个头长，一头大一头小，个大的差不离有近1米长。瓠子的的组织是密实的，吃起来有别于茭瓜那种，吃起来有点艮道道滴。瓠子瓜素炒，肉炒都好吃，尤其是出锅前放上点醋很出味。吃瓠子一定要买那种嫩嫩的，瓠子表面还有绒毛的，用手一掐，轻松就能掐动的，这样的瓠子不用挖仔，连瓤一起吃一点都不会浪费。”

主料

• 瓠子 500克
• 猪肉片 适量
• 青椒 1个

辅料

• 食用油 适量
• 葱 少许
• 鲜味酱油 少许
• 盐 少许
• 花椒粒 数个
• 姜 适量
• 蒜 适量