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芋头焖猪肉

芋头焖猪肉的做法

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“小时候家在农村，没什么可吃，又饿，只能放点猪肉焖这道美味的菜吃，可以说，当时有猪肉吃已经肯不错的了，但还是满足不了正在发育的青少年，所以妈妈只能想办法，做出美味的佳肴来满足我们，又能吃饱！”

食材明细

主料

猪肉 500克
芋头 250克

辅料

花生油 3匙
生抽 3匙
老抽 1匙
客家黄酒 1勺
白糖 1匙
食盐 2克

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

芋头焖猪肉的做法步骤

1
这是家里种的土芋头，不是香芋哦！
2
把芋头的皮刮去，洗干净，放在阳光下暴晒三条！
3
这是晒了三天的芋头，老人家说这样焖猪肉很好吃！
4
猪肉洗干净备用！
5
把芋头和猪肉切好备用！
6
把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了，放点食盐爆炒！
7
把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅，和猪肉芋头一起爆炒片刻！
8
爆炒片刻后加入适量的的开水，开始焖芋头猪肉！
9
半小时后大火收汁！
10
美味的芋头焖猪肉，这可是农村特色美食！

小窍门

芋头一定要晒，把皮晒干，这样才好吃！比香芋还要好吃！

来自美食天下 yanqm86 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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