“雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
每年到了时节，婆婆都会自己动手制作好多雪菜，爽脆爽口的雪菜可以搭配出很多种菜肴，这道雪菜焖小鱼仔就是婆婆的拿手菜，每次一上桌就会有N双筷子伸向它。”

主料

• 雪菜 100g
• 小鱼仔 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量