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麻辣金针菇

香姐私房菜

麻辣金针菇的做法

2张图片

“今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。”

食材明细

主料

金针菇 150克
干豆腐 100克
香油一勺
糖 5克
辣椒油 一勺

辅料

胡萝卜 一根
麻油一勺
盐 5克
蒜两瓣
捞汁两勺

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣金针菇的做法步骤

1
准备材料。
2
把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。
3
锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。
4
金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。
5
胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。
6
将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。
7
拌好装盘即可食用。

小窍门

1，做凉拌菜焯水后一定要沥干水分，否则影响口感。2，干豆腐丝一定要用水焯一下，这不不能省。

来自美食天下香姐私房菜的作品

使用的厨具：汤锅

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