“这道炒鸡丝重点是黑椒味，为了突出这个味道，其他的调味料放的很少，而且不放酱油，保持鸡丝本身的颜色，从而从视觉和味觉两方面来突出黑椒。”

主料

• 鸡胸肉 200g
• 黑胡椒 4g
• 青椒 2个
• 洋葱 1个

辅料

• 白胡椒 1g
• 盐 2g
• 黄酒 10g
• 蚝油 5g
• 干淀粉 3g