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双椒香菇肉末

双椒香菇肉末的做法

1张图片

“买了一堆的肉，全部打成了沫。叫我该如何是好呢？想了半天掏空冰箱所有的材料。找出一大堆菜。东搭西配的也配出这么好吃的菜。简单的美味。”

食材明细

主料

猪肉沫 50g
香菇 3朵
青椒一个
红椒半只

辅料

油 5ml
盐 3g
姜 3片
生抽 2勺
料酒 3ml
蚝油 2勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

双椒香菇肉末的做法步骤

1
肉沫备好。
2
其它的材料全部切丁。
3
坐锅烧热下油爆香姜碎出香味。
4
放肉沫下去翻炒至变色。
5
加料酒去腥。
6
加适量的耗油上色。
7
适量的生抽。
8
加入香菇一起翻炒2分钟。
9
加青椒和红椒一起翻炒1分钟熟透即可。
10
成品。

小窍门

要保持菜的原味不能多加调味料。香菇是天然的增香剂。

来自美食天下小玉厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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