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花式萝卜酿虾球

花式萝卜酿虾球的做法

1张图片

“如果孩子不喜欢吃清淡的蔬菜，当妈妈的不妨尝试着把孩子喜欢的大鱼大肉与孩子不爱吃的蔬菜搭配在一起做给孩子吃。比起苦口婆心的劝说，这一招往往会起到事半功倍的效果。这款萝卜与鲜虾的搭配很好的解决了孩子只吃肉不吃菜的问题，至少我家孩子吃的满心欢喜。”

食材明细

主料

白萝卜 一根
鲜虾 6只
猪肉 60克
姜 2片
淀粉 1小勺
生抽 1大勺
料酒 1小勺
香油少许

辅料

鲍鱼汁 1大勺

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

花式萝卜酿虾球的做法步骤

1
白萝卜去皮、切片、用模具压出花形。
2
用圆形模具在中心位置挖出圆孔。
3
猪肉剁碎。
4
将猪肉和剩余的萝边角料一起放入料理机打成馅料。
5
馅料中加入各种调料和一半淀粉。
6
顺着一个方向搅打至上劲。
7
鲜虾去掉虾头、虾肠，剥去虾壳，留下尾部。
8
在花朵萝卜孔中放入一只虾，四周酿入肉馅，将虾固定在中心位置。
9
依次做好其他的。
10
放入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右。
11
成品图。

小窍门

1、酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；2、吃前将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可，吃起来很是鲜美。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：蒸锅

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