“辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。”

主料

• 羊肺 1个
• 水发玉兰片 50g
• 水发黑木耳 50g
• 青红椒 4个

辅料

• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 姜蒜 适量