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尖椒炒肉片

2张图片

“本来想着要好好传个菜谱来着，但是中间过程图部分忘记拍摄了，而且，本来就没有单反，为何我总喜欢在光线不好的时候做菜发菜谱呢？”

主料

辅料

1
将辣椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒根。
2
将辣椒切成段，装盘备用。
3
将猪肉洗干净，切成片。
4
将姜去皮洗净，切成姜丝。
5
用热水将切好的辣椒焯一下，使得辣椒八分熟，焯至尖椒颜色变得翠绿，盛出辣椒装盘备用。
6
开火，导入适量花生油，油热后放入肉片炒至八分熟时，放入姜丝，继续炒至猪肉变黄，倒入辣椒翻炒，加入适量酱油、盐，继续翻炒，炒至八分熟时放入适量鸡精，继续炒，待辣椒熟了以后，关火盛出辣椒。