“今天这个牛排骨，浇了黑椒味的蔬菜汁，而且是煮了以后炸的，所以外焦里嫩，吃起来很香的，味道也是比较复合味的，我儿子大爱！这道菜做的过程中大多是用的大火，大火加压煮，大火炸，尤其是油炸的过程，一定是大火热油，这样能快速把表皮炸酥，而最大程度的保留里面的水分，肉吃起来才会外酥里嫩。”

主料

• 牛排骨 1000g
• 胡萝卜 适量
• 青蒜 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 煮肉料 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量