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鲫鱼萝卜汤

蜗居小渔
鲫鱼萝卜汤的做法

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食材明细

主料
辅料

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：1
    1
    鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：2
    2
    热锅下油
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：3
    3
    油热到五成时放下片（生姜去腥味）
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：4
    4
    放鲫鱼（中火）
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：5
    5
    用锅铲把鱼翻边
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：6
    6
    等过2分钟就倒入料酒（早点放料酒鱼嫩些）
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：7
    7
    过2分钟就可以放下冷水盖起锅盖大火煮上15分钟（水的多少根据自己要求放）
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：8
    8
    这时可以利用时间把葱切成段和末
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：9
    9
    萝卜切成丝（不要太细也不要太粗）
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：10
    10
    用碗装好备用
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：11
    11
    15分钟后揭开锅把汤上面的漂浮物用锅铲捞出不要
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：12
    12
    这时放下切好的萝卜丝，盖好锅盖用中火煮10分钟
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：13
    13
    10分钟后放下葱段，盖好锅盖煮5分钟
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：14
    14
    5分钟后，放盐，香油葱花，就可以准备出锅了
  • 鲫鱼萝卜汤的做法步骤：15
    15
    这样一款鲫鱼萝卜汤就做好了！

小窍门

特点：汤质洁白，味鲜爽口。
功效：萝卜其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，下气宽中、解毒。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
生姜切片是因为一般孩子都不吃生姜的。
来自 美食天下 蜗居小渔 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   海鲜   汤羹   老人   朋友聚餐   立春   晚餐  

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