“非常有名的贵妃鸡翅。杨贵妃平生最喜食两样东西。这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。以杨贵妃在百花亭独饮而沉醉为灵感，创制了“贵妃鸡翅”一菜。这道菜是用葡萄酒烹制，具有贵妃醉酒之色韵。”

主料

• 鸡翅 10个
• 葱 3个
• 红葡萄酒 适量
• 花椒 15粒
• 盐 1茶勺

辅料

• 冰糖 5克
• 姜 3个
• 料酒 1汤勺
• 清水 适量
• 白胡椒粉 适量