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【飞禽走兽篇】：贵妃鸡翅

【飞禽走兽篇】：贵妃鸡翅的做法

2张图片

“色泽金红、口感筋柔、浓醇回味悠长.....”

食材明细

主料

鸡翅中 九个

辅料

生抽 2勺
料油 1/2勺
红葡萄酒 1碗
盐 2克
鸡精少许
姜 3-4片
葱适量
番茄酱 3勺

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
未知难度

贵妃鸡翅的做法步骤

1
将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
2
锅置火上6-7成热下入翅中。
3
炸至两面金黄，捞出。
4
留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。
5
倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
6
调入3勺番茄酱、2勺生抽。
7
加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
8
大火收汁，加鸡精即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：平底锅

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