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冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法

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芦蒿炒肉丝,很喜欢的一道小清新炒菜,光看颜色就很喜欢,而且味道清香,口感又脆嫩爽口,冬日的午餐或晚餐来一份吧!~!~
芦蒿营养,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。

食材明细

主料
辅料

芦蒿炒肉丝的做法步骤

  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:1
    1
    芦蒿买回来后,挑拣好,切段洗净
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉切成小丁,洗净备用
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:3
    3
    锅里不放油,倒入肥肉丁和葱姜末,小火煸,把肥肉里的油煸出来
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:4
    4
    慢慢的肥肉变成焦黄色,油也全部出来了,这时倒入少许瘦肉丁,稍微翻炒下
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:5
    5
    然后倒入芦蒿,继续翻炒
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:6
    6
    翻炒个2-3分钟
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:7
    7
    然后倒入料酒少许,生抽,盐,少许清水,翻炒均匀后,盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅
  • 冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝的做法步骤:8
    8
    时间到后,翻炒均匀,起锅

小窍门

1;煸肉丝的时候要小火,耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2;全程大火快炒
来自 美食天下 sophieme19 的作品
使用的厨具:炒锅
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