“香辣美味的川菜很多人都喜欢，其中水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。
这两天我们这儿又降温了，老公念叨着想吃水煮牛肉，说这季节吃着正当时，不仅能享受美味，还能暖胃健脾。虽然是嘴馋找理由，但是说的确有道理。这个季节，煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉，

着着也暖和啊，吃起来更是暖心暖胃，谁个不爱？！”

主料

• 牛肉 300克
• 生姜粉 3克
• 淀粉 5克
• 橄榄油 适量
• 花椒 5克
• 料酒 15克
• 红尖椒 10个
• 油菜 100克

辅料

• 香菜 10克
• 白砂糖 5克
• 郫县豆瓣酱 25克
• 姜 5克
• 蒜 4颗
• 盐 适量
• 豆芽 100克
• 蛋清 1个