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羊杂汤的做法

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我以前自己从来没有做过羊杂汤,炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤,感觉还是蛮不错的,于是就学了来做,冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤,一下子暖和不少哩。

食材明细

主料
辅料

羊杂汤的做法步骤

  • 羊杂汤的做法步骤:1
    1
    因为不会自己处理羊头,也没勇气处理,就买了已经处理好的羊头,回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
  • 羊杂汤的做法步骤:2
    2
    羊肚也是买的处理过的,回来也再用开水汆一下
  • 羊杂汤的做法步骤:3
    3
    把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料
  • 羊杂汤的做法步骤:4
    4
    大火煮开后转小火,小火慢炖40分钟
  • 羊杂汤的做法步骤:5
    5
    煮好备用
  • 羊杂汤的做法步骤:6
    6
    羊肺买的熟的,
  • 羊杂汤的做法步骤:7
    7
    切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用
  • 羊杂汤的做法步骤:8
    8
    把煮好 的羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。
  • 羊杂汤的做法步骤:9
    9
    锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉
  • 羊杂汤的做法步骤:10
    10
    切好的羊杂放入汤中,
  • 羊杂汤的做法步骤:11
    11
    煮开即可关火
  • 羊杂汤的做法步骤:12
    12
    加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐      北京菜   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  

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