“除了火锅，我最青睐的羊肉菜肴就是清炖羊腿了。炖得酥软的羊肉嫩而不腻、土豆松软、胡萝卜甜香，再喝上几口酸咸适口的清汤，真是美味之极。一盘盛上，荤的、素的、又是主食又可做汤，而且营养丰富、暖胃补钙。”

主料

• 羊腿 4个
• 洋葱 1个
• 土豆 2个大个头的
• 胡萝卜 2根
• 香菜 1小把
• 莳萝 1小把
• 柠檬 半个
• 蛋黄 1勺

辅料

• 盐 适量
• 胡椒粒 适量