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蛋香鱼肉茄盒

蛋香鱼肉茄盒的做法

1张图片

“一直很喜欢鲜嫩的鱼肉茄盒，最喜欢裹着鸡蛋淀粉的煎菜，所以觉得自己尝试一下二合一”

食材明细

主料

茄子 1条
鸡蛋 2个
鱼肉 2条
洋葱 1个

辅料

盐适量
胡椒适量
蚝油适量
橄榄油 适量
咖喱粉 适量
淀粉适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

蛋香鱼肉茄盒的做法步骤

1
鱼肉剁泥，洋葱煮软剁泥，放在一起后加一个鸡蛋，少量盐，胡椒，橄榄油，蚝油，和咖喱粉（根据个人口味做出调整），搅拌均匀，腌制些许（我淹了一晚上）
2
茄子切片，再一切为二，注意不要切断底部，然后把鱼肉馅料夹进去
3
将鸡蛋，少量水和淀粉做搅拌均匀。锅中放油烧热，中火。
4
茄盒裹好蛋液，下锅煎
5
两面金黄后可以竖起来再煎一下厚的部分。
6
热腾腾的茄盒出锅！

来自美食天下 helenan9454 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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