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红油扁豆

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红油扁豆的做法

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食材明细

主料
辅料

红油扁豆的做法步骤

  • 红油扁豆的做法步骤：1
    1
    主辅料：扁豆、红油
  • 红油扁豆的做法步骤：2
    2
    把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
  • 红油扁豆的做法步骤：3
    3
    锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
  • 红油扁豆的做法步骤：4
    4
    捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。
  • 红油扁豆的做法步骤：5
    5
    把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
  • 红油扁豆的做法步骤：6
    6
    加适量香醋拌匀。
  • 红油扁豆的做法步骤：7
    7
    再加入红油。拌匀后即可食用。

小窍门

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  

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